Il Taglio Maestro, la massima espressione del nostro Salmone Affumicato.
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Dettagli del prodotto −
Il prodotto
Una lavorazione più lunga e raffinata che concentra lentamente i sapori, dando vita ad un gusto pieno, intenso e persistente. Ogni baffa viene rifilata delle parti più sottili per ottenere un filetto pulito, compatto ed elegante, pensato per essere servito anche in tagli più spessi.
Più struttura al morso, più intensità al palato.
Ogni baffa viene controllata e numerata personalmente dal Mastro.
Materia prima certificata
Per questa preparazione utilizziamo salmone acquistato con certificazione “Anisakis free”.
Mastro GiulianoL’Artigiano del Pesce
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