La Bottarga del Mastro

Il primo prodotto della gamma verso nuove materie prime incontra una delle lavorazioni più antiche e iconiche del mare.

La differenza nasce dalla salatura. Giuliano ha creato una miscela segreta, dosata secondo una ricetta personale, che accompagna la bottarga durante la lavorazione e ne firma il carattere.

Intensa e sapida al primo assaggio, lascia progressivamente spazio a un finale più morbido e dolce, che rimane al palato.

La Bottarga Artigianale Mastrogiuliano nasce da uova di muggine selezionate una ad una e lavorate secondo un processo lento, rispettoso della materia prima e della tradizione marinara italiana.

Un prodotto puro, artigianale, senza compromessi, che porta nel piatto la firma distintiva di Mastrogiuliano: cura maniacale, selezione rigorosa e l’eleganza di chi conosce il mare da una vita.

Un piccolo scrigno di sapore per chi cerca solo il meglio.