Il Moscato · 1 kg circa

Un incontro raffinato tra mare e vigna.
Affumicato a freddo per 12 ore e lavorato con una speciale marinatura, questo salmone sprigiona aromi delicatamente fruttati, con note di pesca bianca, fiori d’arancio e miele. La texture è setosa, il sapore equilibrato: la dolcezza del vino esalta la finezza del pesce, senza coprirne l’identità marina.
Realizzato con salmone proveniente da mari freddi e pesca sostenibile, è lavorato a mano in Italia da Giuliano, che da oltre 40 anni dedica passione e sapere a piccole produzioni d’eccellenza.