Il Classico · 1 kg circa

Sapore puro, affumicatura lenta.
Affumicato a freddo per 12 ore secondo un metodo tramandato da generazioni, questo salmone esprime tutta l’eleganza della semplicità. Al palato è morbido e vellutato, con note delicate di fumo naturale che valorizzano il gusto autentico del pesce, senza sovrastarlo.

Selezionato da mari freddi e pescato secondo pratiche sostenibili, è lavorato in Italia in piccole produzioni artigianali. Da oltre 40 anni, Giuliano custodisce l’arte del salmone affumicato con la stessa cura di un tempo.